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色好まざらん男はいとさうざうしく、玉のさかずきの底なき心地ぞすべき/『徒然草』吉田兼好
真夜中のおりょーり

2011-03-04 Fri 01:16
20110304さーて、どうやって更新すんだっけか。。

ぅむ・・・!

ここわどこ??
わたしはだれ??

ぁゎゎ・・・


・・・・・・・・・・

さて。


スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作る時は、
オリーブオイルに茹で汁を加えて乳化させなきゃね。
そ。乳化。

それから、自分の場合はベースにアンチョビも。
それにそれに、ケーパーの実。

そいでもって、チーズはパルミジャーノ・レジャーノ!
KR●FTの粉チーズなんかダメダメ!
オイルパスタにチーズをかけてると奇異のまなざしで見られがちですけど、
自分はやっぱりこの風味が欲しいの・・

うーむ。
炭水化物100%。
イタリアン“すうどん”。

ところが、これがなかなかむつかしい。
納得がいかない。
奥が深い。
次は隠し味に山椒でも振ってみるか?
具材なしの究極パスタレシピを見つけたい。

今日で三夜連続、深夜のすうどん・・・
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